The Coda di Volpe grape is an ancient white grape variety native to Campania, a region in southern Italy. The name, which in Italian means “fox’s tail,” comes from the characteristic shape of the bunch, which resembles a fox’s bushy tail. This grape has a long history and was mentioned as far back as Roman times.
The Coda di Volpe stands out for its compact, elongated bunches, with medium-sized berries and a thick, golden yellow skin. The plant is robust and resistant, suitable for volcanic and hilly soils typical of the Vesuvius and Benevento areas. It is particularly valued for its ability to withstand diseases and climatic adversities.
Coda di Volpe is mainly used for the production of fresh and aromatic white wines. The wines made from this grape are characterized by a straw yellow color with golden highlights, a delicate and floral aroma, and a soft and fruity taste, with notes of apple, pear, and white flowers. The good acidity makes it a balanced and pleasant wine, suitable for being consumed young.
Among the best-known denominations that use Coda di Volpe is “Lacryma Christi del Vesuvio,” a DOC that includes this grape both in pure form and blended with other native varieties. The “Beneventano Coda di Volpe IGT” is also a denomination that highlights the unique characteristics of this grape.
Wines produced with Coda di Volpe are ideal for accompanying fish dishes, seafood, light appetizers, and vegetables. Their freshness and acidity also make them perfect for dishes based on fresh cheeses and white meats. A classic pairing is with buffalo mozzarella from Campania, where the wine enhances the delicacy and creaminess of the cheese.
The Coda di Volpe is a grape that represents a piece of Campanian wine history and tradition. Thanks to its unique characteristics and ability to adapt to the region’s volcanic soils, it continues to be appreciated by both winemakers and wine lovers. If you are a fan of fresh and aromatic white wines, Coda di Volpe is certainly a choice to consider.
“Coda di Volpe: Il Vitigno Bianco senza Tempo del Sud Italia”
Il vitigno Coda di Volpe è un’antica varietà di uva bianca originaria della Campania, una regione del sud Italia. Il nome, che in italiano significa “coda di volpe”, deriva dalla caratteristica forma del grappolo, che ricorda la coda folta di una volpe. Questo vitigno ha una lunga storia ed è stato menzionato già dai tempi dei Romani.
Il Coda di Volpe si distingue per i suoi grappoli compatti e allungati, con acini di dimensioni medie e una buccia spessa, di colore giallo dorato. La pianta è robusta e resistente, adatta a terreni vulcanici e collinari, tipici dell’area del Vesuvio e del Beneventano. È particolarmente apprezzato per la sua capacità di resistere a malattie e avversità climatiche.
Il Coda di Volpe è utilizzato principalmente per la produzione di vini bianchi freschi e aromatici. I vini ottenuti da questo vitigno si caratterizzano per un colore giallo paglierino con riflessi dorati, un profumo delicato e floreale, e un gusto morbido e fruttato, con note di mela, pera e fiori bianchi. La buona acidità lo rende un vino equilibrato e piacevole, adatto a essere consumato giovane.
Tra le denominazioni più note che utilizzano il Coda di Volpe troviamo il “Lacryma Christi del Vesuvio”, una DOC che prevede l’uso di questo vitigno sia in purezza che in blend con altre varietà autoctone. Anche il “Beneventano Coda di Volpe IGT” è una denominazione che mette in risalto le caratteristiche uniche di questo vitigno.
I vini prodotti con il Coda di Volpe sono ideali per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, antipasti leggeri e verdure. La loro freschezza e acidità li rendono perfetti anche per piatti a base di formaggi freschi e carni bianche. Un abbinamento classico è con la mozzarella di bufala campana, dove il vino riesce a esaltare la delicatezza e la cremosità del formaggio.
Il Coda di Volpe è un vitigno che rappresenta un pezzo di storia e tradizione vinicola campana. Grazie alle sue caratteristiche uniche e alla capacità di adattarsi ai terreni vulcanici della regione, continua a essere apprezzato sia dai viticoltori che dagli amanti del vino. Se siete appassionati di vini bianchi aromatici e freschi, il Coda di Volpe è sicuramente una scelta da considerare.
