Asprinio is a native grape variety from Campania, a region in southern Italy, known for its unique characteristics and fascinating history. This grape, which produces highly fresh white wines and sparkling wines, is mainly cultivated in the province of Caserta and the surrounding area.
The origins of Asprinio are ancient and shrouded in mystery. Some believe that the grape was introduced by the Normans in the 11th century, while others suggest it dates back to the Etruscan era. One thing is certain: Asprinio has found its ideal habitat in the Campanian territory, developing peculiarities that make it unmistakable.
The name Asprinio itself suggests one of its main characteristics: marked acidity. This quality gives the wine a vibrant and refreshing taste profile, with notes of citrus, green apple, and white flowers. The high acidity, combined with good minerality, makes Asprinio perfect for the production of sparkling wines using the traditional method, which stand out for their elegance and liveliness.
One of the most fascinating peculiarities of Asprinio viticulture is the traditional “alberata aversana” training system. This method involves the use of poplar trees as living supports, with the vines reaching considerable heights. This technique not only creates a unique and spectacular landscape but also allows for greater sun exposure and better ventilation of the grapes, contributing to the quality of the final product.
In recent years, Asprinio has experienced a resurgence and increasing appreciation, thanks to the efforts of winemakers and enologists who have recognized its potential. Today, Asprinio wines are appreciated not only in Italy but also internationally, thanks to their freshness, versatility, and ability to best express the Campanian terroir.
Asprinio is more than just a grape variety; it is a piece of Campanian history and culture, a symbol of tradition and innovation that continues to surprise and fascinate anyone fortunate enough to taste it. If you haven’t yet had the chance to try an Asprinio wine, we invite you to do so with us: you will discover a world of authentic flavors and a millennia-old history encapsulated in every sip.
“ASPRINIO: Un Viaggio nel Mondo di un Vitigno Unico”
L’Asprinio è un vitigno autoctono della Campania, una regione del sud Italia, noto per le sue caratteristiche uniche e la storia affascinante. Questo vitigno, che dà origine a vini bianchi e spumanti di grande freschezza, è coltivato principalmente nella provincia di Caserta e nell’area circostante.
Le origini dell’Asprinio sono antiche e avvolte nel mistero. Alcuni ritengono che il vitigno sia stato introdotto dai Normanni nel XI secolo, mentre altri sostengono che risalga addirittura all’epoca etrusca. Una cosa è certa: l’Asprinio ha trovato nel territorio campano il suo habitat ideale, sviluppando peculiarità che lo rendono inconfondibile.
Il nome stesso, Asprinio, suggerisce una delle sue caratteristiche principali: l’acidità marcata. Questa qualità conferisce al vino un profilo gustativo vibrante e rinfrescante, con note di agrumi, mela verde e fiori bianchi. L’acidità elevata, combinata con una buona mineralità, rende l’Asprinio perfetto per la produzione di spumanti metodo classico, che si distinguono per eleganza e vivacità.
Una delle peculiarità più affascinanti della viticoltura dell’Asprinio è la tradizionale tecnica di allevamento a “alberata aversana”. Questo metodo prevede l’uso di alberi di pioppo come tutori vivi, con le viti che possono raggiungere altezze considerevoli. Questa tecnica non solo crea un paesaggio unico e spettacolare, ma consente anche una maggiore esposizione al sole e una migliore ventilazione delle uve, contribuendo alla qualità del prodotto finale.
Negli ultimi anni, l’Asprinio ha conosciuto una riscoperta e una valorizzazione crescenti, grazie agli sforzi di viticoltori e enologi che ne hanno riconosciuto il potenziale. Oggi, i vini Asprinio sono apprezzati non solo in Italia, ma anche a livello internazionale, grazie alla loro freschezza, versatilità e capacità di esprimere al meglio il terroir campano.
L’Asprinio è più di un semplice vitigno; è un pezzo di storia e cultura della Campania, un simbolo di tradizione e innovazione che continua a sorprendere e affascinare chiunque abbia la fortuna di assaporarlo. Se non avete ancora avuto l’occasione di provare un vino Asprinio, vi invitiamo a farlo con noi: scoprirete un mondo di sapori autentici e una storia millenaria racchiusa in ogni sorso.
